Espaguetis de calabacín a la “puttanesca”

Receta de cocina

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Espaguetis de calabacín a la “puttanesca”

  • Author: atascabu
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 25
  • Category: Fácil

Description

Buenas gente!! Luego a luego vamos a tener que empezar la operación bikini, así que os traigo una receta de cocina para comer sin remordimientos, muy saludable, con fundamento y que está buenísima!
Esta receta de cocina suele hacerse con pasta, pero yo he preferido hacerla con espaguetis de calabacín, que es más sano y de sabor no tienen nada que envidiar a la pasta.

Esta receta de pasta la puttanesca, era una de nuestros platos estrella de mi época de universitario. Eramos expertos en repelar el frigorífico e innovar con lo poco que había 🙂

Vamos al lío con esta receta de cocina fácil y rápida !


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Ingredients

Cantidades para 1 persona:

  • Espaguetis de calabacín ó espaguettis normales de pasta
  • 4 anchoas
  • Un buen puñado de tomates cherry
  • 1 ajo
  • Medio vaso de vino blanco
  • Hojas de albahaca
  • Aceitunas negras
  • Jalapeños (opcional)

Instructions

  1. Primero laminamos el ajo y lo doramos un pelín
  2. Una haya cogido un poco de color, echamos los tomates cherrys, los cuales hemos partido por la mitad
  3. Cuando haya sofrito un poco los tomates es hora de echar las anchoas y las aceitunas negras picaditas y sofreímos el conjunto
  4. Vertemos el vino blanco y dejamos reducir
  5. Cuando haya reducido ponemos las hojas de albahaca y damos vueltas
  6. Echamos los espaguetis y removemos todo para que se integren los sabores
  7. Emplatamos y ponemos 4 ó 5 trozos de jalapeños por encima (opcional) junto con una hojita de albahaca para darle colorcito
  8. Ahora no queda otra que darse un homenaje al paladar y… a zampar!

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