Receta de arroz con pechuga y pimiento. Un arroz que con poco sabe a mucho

Arroz con pechuga de pollo y pimiento

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Receta de arroz con pechuga y pimiento. Un arroz que con poco sabe a mucho

Arroz con pechuga de pollo y pimientos

  • Author: atascabu
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 18 minutos
  • Total Time: 40 minutos
  • Category: Arroces
  • Method: Fácil
  • Cuisine: Tiempo medio

Description

Ojito con esta receta de cocina!Es el típico domingo de invierno, hace un frío de narices, y con el pijama puesto se está de maravilla. Va llegando la hora de comer, el hambre y las ganas de bajar a comprar algo de comer van creciendo de forma inversamente proporcional. Se abre el frigorífico y se vuelve a cerrar, así sucesivamente hasta que… al pijo! Un arroz con pechugas (había que gastarlas ya, que el paquete estaba abierto) y dos medios pimientos que me quedaban del otro día.

Contado así puede parecer que la comida no es nada del otro mundo, pero os aseguro que si seguís esta receta de cocina os vais a marcar un arroz para flipar!

Vamos al lío con esta receta de cocina fácil, rápida y saludable.


Ingredients

Ingredientes para 4 personas

  • Pechugas de pollo (o cualquier parte que tengáis del pollo)
  • Pimiento rojo ó verde (o los dos)
  • Ajo
  • Ñora
  • Arroz bomba
  • Tomate ó tomate frito
  • Pastilla de caldo concentrado de pollo

Instructions

  1. Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una paellera (cuanto más grande mejor, para que el arroz quede en una capa únicamente)
  2. Dorar un diente de ajo y la ñora (le hemos quitado las pepitas previamente) y sacar
  3. Incorporar la pechuga troceada en trozos pequeños
  4. Una vez que esté dorada la pechuga, apartamos por los bordes y añadimos los pimientos troceados
  5. Cuando ya esté con un buen color la pechuga y los pimientos, echamos una cucharada de pimentón de la vera y moverlo rápidamente para que no se queme
  6. Yo en este paso, como me estaba tomando una copita de vino, he echado un poco de vino de mi copa para desglasar lo torradito que da muy buen sabor (este paso es opcional)
  7. Cuando ha evaporado el alcohol añadimos el tomate. Yo en este caso tenía frito, le he echado un par de cucharadas. Se sofríe el conjunto
  8. Añadir el arroz (un puñado y un pelín mas de propina por persona) y se sofríe con todo
  9.  Se añade el agua caliente con la pastilla de caldo de pollo disuelta
  10. Los 8 primeros minutos a fuego fuerte (intensidad 8 sobre 10)
  11. Con el ajo y la ñora que teníamos apartados, se pica bvien en un mortero
  12. Pasados los 8 primeros minutos, se baja el fuego un poco y se añade la majada de ajo y ñora
  13. Dejamos que se cocine otros 10 minutos más
  14. Apagamos el fuego una vez trascurridos los últimos 10 minutos, tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos
  15. Agárrate los machos que menudo arroz nos hemos marcao!! Que aproveche!

Keywords: Arroz, pechugas

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